Sweet Potato Chips சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு வறுவல் / Aachi's Style Kitchen

வறுவல் பிடிக்காதவர் எவருண்டு...!!!

இனிப்பு,உப்பு,காரம்...
முச்சுவையும் உண்டு...!
முயன்று பாருங்கள்...
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு வறுவலை...!!!

மிளகு சீரக சாதம்/Jeera Rice / சம்பா சாதம் / Aachi's Style Kitchen

மழைக்காலம் வந்த வேளை
மணக்க மணக்க சம்பாசாதம்
தொண்டைக்கு இதமளிக்கும்
தொடாமல் சளியை விரட்டியடிக்கும்
விரைவாக செய்திடலாம்
விரும்பி உண்டு களித்திடலாம்...!

Subseribe to My Channel for even more delicious Dishes...Thank You.

Chettinad Paruppu Kothi / Sambar / பருப்பு கொதி / Aachi's Style Kitchen

செட்டி நாட்டு அட்டகாசமான சாம்பார் வகை...

விருந்து வைக்க
வித்தியாசமான சாம்பார்...!
விருந்தினர்களை..
வியப்பில் ஆழ்த்தும்...!!!
அசத்தலாமா....?

Badam Halva / பாதாம் அல்வா / Aachi's Style Kitchen

தீபாவளி ஸ்வீட்.....!!!!!
இவ்வளவு எளிதா பாதாம் அல்வா செய்வது...?
அடடா...இந்த தீபாவளிக்கு....பாதாம் அல்வா தான்....என்பீர்கள் இந்தவீடியோவை பார்த்த பின்................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Subseribe to My Channel for even more delicious Dishes...Thank You.

Kavuni Arisi Payasam ( Kheer ) கவுனி அரிசி பாயாசம் / Aachi's Style Kitchen

செட்டி நாட்டு ஸ்பெஷல் .....
கருப்பரிசி மிக மிக நல்லதுன்னு உங்கள் எல்லோருக்கும் தெரியும்.அதுல பாயாசம்/கீர் செய்து சாப்பிடலாமா நண்பர்களே...அவ்வளவு சுவையாக இருந்தது. செய்வதும் மிக சுலபம். வாங்க வாங்க செய்முறையை பார்க்கலாம்.

Mochai Kulamb மொச்சைக் குழம்பு / Aachi's style Kitchen

முத்து முத்தாய் மொச்சை
முழித்து பார்க்குது குழம்பில்
சுண்டி இழுக்குது மணம்
சுவைக்கச் சொல்லுது நாவு...!
வாங்க வாங்க...

Green Apple Pickle ஆப்பிள் ஊறுகாய் / Aachi's Style Kitchen

இது பழம் பாதி....ஊறுகாய் பாதி....
இரண்டும் சேர்ந்த கலவை மீதி...!!!
ஊறுகாய் அளவு கெடுதலும் இல்லை...!
பழம் அளவு நல்லதும் இல்லை...!
புதிய வடிவம்...புதிய சுவை...
ஆஹா....பேஷ்...பேஷ்...ரொம்ப நல்லா இருக்கே...!!! 

Chettinad Vegetable Kurma செட்டிநாட்டு காய்கறி குருமா / Aachi's Style Ki...

குருமா....அதை கேட்டுக்கும் போதே மனம் சும்மா வருமா...!!!

நீங்களே சொல்லுங்கள்....

இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பரோட்டா, அடை இவை அனைத்திற்கும் பொருத்தமான ஜோடி இந்த குருமா...!!!

please Subscribe, Like, Share and Comment....Thank you.

கொத்தவரங்காய் பச்சடி / Cluster Beans Pachadi

செட்டி நாட்டு கொத்தவரங்காய் பச்சடி......மதிய சமையலுக்கு ஏற்ற ஒன்று...! கொத்தவரங்காய் பிடிக்காதவர்கள் கூட இதை விருப்பி சாப்பிடுவார்கள்.
கொத்தவரங்காய் டயபடீஸ்க்கு மிகவும் நல்லது. எலும்பை வலுவாக்கும். இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப் படுத்தும். அதிக நார்சத்து கொண்டது. 
Please Subscribe my channel Thank you Friends....!!!

Vellai Paniyaram Tomato Chutney தக்காளிச்சட்னி / Aachi's Style Kitchen

வெள்ளைப் பணியாரம் பார்த்தோம்... இப்போது அதற்கு தொட்டுக் கொள்ள தக்காளி சட்னி செய்வது எப்படி என  பார்க்கலாமா வாங்க வாங்க

Vellai paniyaram வெள்ளைப் பணியாரம் செய்முறை / Aachi's Style Kitchen

வெள்ளை பணியாரம் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாமா...

மனம் ஒரு மாயக்காரி / Kavithai

மனம் ஒரு மாயக்காரி

முடியும் என எண்ணும் போல்

முன்னேறுவாள் முடிவு வரை

Chettinad Peanut sambar செட்டி நாட்டுக்கடலைக் குழம்பு / Aachi's Style Ki...

தேவையானவை

நிலக்கடலை - 1கப்

வெங்காயம் - 1

பூண்டு - 20 பற்கள்

புளி - எலுமிச்சை அளவு

சம்பார் பொடி - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை - சிறிது

உப்பு - ருசிக்கு

தனிமை உலகமாய் தவம் செய்கிறது மனது....!

அதிகாலை வேளை

கண்களுக்கு குளுமை

மனதிற்கு களிப்பு...

Vegetable Kozhukkattai வெஜிடபிள் கொழுக்கட்டை / Aachi's Style Kitchen

பிள்ளையார் சதிர்த்தி ஸ்பெஷல்.....சுலபமான, சுவையான தாளிப்பு கொழுக்கட்டை.....செய்வது எப்படி என பார்க்கலாமா....வாங்க,வாங்க....

செட்டி நாட்டு மொச்சைக் கறி / Chettinad Mochai Curry

 இந்த மாதிரி மொச்சைக்கறியை செய்து சாப்பிடாதீர்கள்....பின்பு விடவே மாட்டீர்கள்.

மொச்சையில் புரதம் அதிகமாக இருக்கிறது. அதே போல் வைட்டமின்களும், கனிமச்சத்தும் அதிகமாக இருக்கிறது. இதை சாப்பிடுவதால் உடல் தேறும்.

கற்பூரவள்ளி ரசம் / Karpuravalli Rasam

 

தொண்டை  நமநமவென சளி பிடிப்பது போலிருந்தது. சரி ரசம் செய்யலாம் என நினைத்தேன். ஆனால் வழக்கமாய் செய்வது போல்  இல்லாமல் வித்தியாசமாய் செய்யலாம் என நினைக்கும் போது பால்கனியில் வளரும் கற்பூரவள்ளி காற்றில் தலையாட்டி வாவா என அழைப்பு விடுத்தது. சரி என ஆசையாய்   இலைகளைக் கிள்ளி எடுத்து வந்தேன். என்ன மணம்....காற்றில் சுகமாய்...பரவ நுகர்ந்தேன். கடவுள் என்னமாய் ஒவ்வொன்றிலும் ஒவ்வொன்றை மறைத்து வைத்து இருக்கிறார் இல்லையா.....?

Chettinad Paruppu Munikki sambar / செட்டிநாட்டு பருப்பு முணுக்கி சாம்பார்

2 ஸ்பூன் பருப்பில்.....2 பேருக்கு மணக்க, மணக்க இட்லி/தோசை சாம்பார்....

செட்டி நாட்டு வாழைக்காய் சாப்ஸ் / Vazhaikkai chops chettinad cuisine

இதுவரை நீங்கள் சுவைக்காத செட்டி நாட்டு வாழைக்காய் சாப்ஸ் உங்களுக்காக....செய்து சுவைத்து மகிழுங்கள் நண்பர்களே...

நீராகாரம் பருகலாமா../Neeraharam - The World Best Break Fast

நீராகாரம் பருகலாமா....நண்பர்களே...வாங்க

காலை காப்பி,டீ என நாம் பருகும் பழக்கம்...ஆங்கிலேய காலத்தில் இருந்து துவங்கியது தான். ஆனால் முன்பு இந்த நீராகாரத்தை தான் பருகினார்கள். இதை நமக்கு பிடித்த மாதிரி கலந்து அருந்தலாம்.

வரமிளகாய் சட்னி / Varamilagai chutney

செட்டி நாட்டு வரமிளகாய் சட்னி....!

நேயர்களின் வேண்டுகோளுக்கு இணங்க.... இந்த காரசாரமான வரமிளகாய் சட்னியை காணொலியாக பதிவிட்டு இருக்கிறேன்...

கோலா/பருப்பு உருண்டை குழம்பு - Kola Urundai Kuzhambu

செட்டி நாட்டு பாரம்பரிய பருப்பு உருண்டை குழம்பு...!!! அதிக புரத சத்துள்ளது இந்த முறையிலும் செய்து சுவையுங்கள் நண்பர்களே...

தூதுவளை ரொட்டி / Thoothuvalai Roti / Healthy Snacks

 கற்பக மூலிகைகளில் தூதுவளையும் ஒன்று. 

கொடியாக படரும். சிறுசிறு முட்கள் தண்டு, இலைகளில் காணப்படும். இதன் இலை, பூ,காய், வேரென அனைத்தும் மருத்துவ பயன் உடையது.

 கால்சியம் நிறைந்து இருக்கிறது.

இதை சாப்பிடுவதால் சளி, இருமல், இரைப்பு, மண்டையில் நீர்கோர்த்தல், வாதம், பித்தம், காது மந்தம், இன்னும் பிறவற்றையும் சரி செய்யும். 

சிதம்பரம் கத்தரிக்காய் கொத்ஸு/Chidaambaram Brinjal Kosthu

கத்தரிக்காய் கொத்ஸு எல்லோரும் செய்வது தான்.

இட்லிக்கு செம பொருத்தம்.....தோசைக்கும் தான்.....

நாவூறும் சாலட் செய்வது எப்படி / Tasty and Healthy Salad

சால்ட் வித்தியாசமாகவும், புதுமையாகவும் இருந்தால் சாப்பிட ஆனந்தம் தானே.....

Healthy Bread Veggie

சுலபமாக எளிதில் செய்யலாம். குழந்தைகளுக்கு வித விதமாக செய்ய வேண்டி இருக்கும்.  இதை செய்து கொடுத்தால்  அவர்கள் ஆவலாக  சாப்பிடுவார்கள் . காலை மாலை டிபனுக்கு பொருத்தமாக இருக்கும்.

Baby corn Manchurian / பேபி கார்ன் மன்சூரியன்/Aachi's Style Kitchen

பசுமை சமையல்/ Pasumai samayal

  ஜுலை மாத " மல்லிகை மகளில் " என்னுடைய ரெசிப்பீஸ் வெளிவந்திருக்கிறது.

நன்றி
உமையாள் காயத்ரி

Spicey Garlic kuzhambu / பூண்டு குழம்பு

Please Like,Share and Subscribe..Thanks

Green Peas Pulao../ பட்டாணி புலவ்...

Green Peas Pulao.. my signature dish..loved by anyone who tastes!! / Aac...

uppuma kozhukkattai /உப்புமா கொழுக்கட்டை

drumstick kozhambu / முருங்கை காய் குழம்பு

Mint Yoghurt Kozhukkattai / புதினா தயிர் கொழுக்கட்டை

Salted peanuts in 90 seconds

Beetroot vadai / பீட்ரூட் வடை

Sauted Broccolli / ப்ராக்கலி

Thallippu Kozhukattai / தாளிப்பு கொழுக்கட்டை

You Tube Channel/தேங்காய் பால் வெந்தயக் கஞ்சி/Coconut Milk Fenugreek Kanji

வணக்கம் நண்பர்களே....

சில நண்பர்கள் உங்கள் சமையலை வீடியோவாக போடுங்களேன் எங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும் என கேட்டு இருந்தார்கள். ஆகையால் 

சுக்கினி கூட்டு / Zucchini Kootu

சுக்கினி வெளிநாடுகளில் நிறைய கிடைக்கின்றன.
நீர் சத்து மிகுந்த காய். எளிதில் வெந்து விடும். பார்க்க வெள்ளரி போல் இருக்கும். மெக்னீஸியம்  அதிக அளவு இருக்கிறது.

கொண்டக்கடலை சாலட் / Black Chana Salad

சாலட் செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க.....

கடலைப்பருப்பு, கடலைமாவு, பொட்டுக்கடலை மூன்றுமே ஒரே தானியத்தில் (சிகப்பு மூக்கடலை )இருந்து தயாரிக்கப் படுபவை.

நாட்டுக் கொண்டக்கடலையை நாம் முழுதாக பயன் படுத்தும் போது அதனை நாம் தோலுடன் உண்கிறோம். நார்சத்து இதனால் கிடைத்து விடுகிறது. 

இந்த கொண்டக்கடலையில் கொழுப்பு குறைவு, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது.

மேலும் இந்த கொண்டக்கடலை தினமும் சிறிது சாப்பிட்டு வந்தால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் கிடைக்கும் சத்துக்களைப் பெறலாம். இங்கு ப்ரௌன் நிற கொண்டக்கடலை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

ப்ரௌன் நிற கொண்டக்கடலையில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், அவை உடல் எடை குறைய உதவி புரியும். அதிலும் இதனை தினமும் 1/2 கப் வேக வைத்து சாப்பிட்டு வந்தால், வயிறு நிறைவதோடு, நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல், அதனால் கண்ட உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்ளாமல், உணவில் கட்டுப்பாட்டுடன் இருக்கலாம்.

\

தக்காளி தித்திப்பு /Tomato Sweet Pachadi

தக்காளி தித்திப்பு இதன் சுவை அலாதியானது. ஆனா இதை அடிக்கடி செய்வதில்லை. எப்போதாவது தான் செய்வேன். செய்வது சுலபம் அதனால் இருக்குமோ? ஹிஹிஹி....!

கத்திரி வெயிலே...!

கத்திரி வெயிலே...!

கண் சுடும் நிலவே...!

அக்னி பிரவாகமே...

அனல் காற்றின் அரவணைப்பே...

கறிவேப்பிலை துவையல்