Pineapple Rasam Chettinad Style வாங்க அப்பச்சி சாப்பிடலாம்

செட்டி நாட்டு விருந்து

அன்னாசிப்பழ ரசம்

                         பார்வைச் சுவை இங்கே….!!!

                         படைத்து சுவை அறிக……...!!!

தேவையான பொருட்கள்

அன்னாசிப்பழத் துண்டுகள் _ 1 கோப்பை

துவரம் பருப்புத் தண்ணீர் _ 2 கோப்பை

பெரிய தக்காளிப் பழம் _ 1

பச்சை மிளகாய் பெரியது _ 1

புளி _ சிறிய எலுமிச்சை அளவு

சாம்பார் பொடி _ ¼ தேக்கரண்டி
மிளகு,சீரகப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணை _ 1 மேசைக்கரண்டி

உப்பு _ தேவையான அளவு

வெல்லம் _சிறிதளவு

கருவேப்பிலை  _ சிறிதளவு

கொத்தமல்லி _ சிறிதளவு

எலுமிச்சை _ ½ பழம்

தாளிக்க தேவையானவை

நெய் - 1 தே.க

கடுகு - 1/4 தே.க                   

மிளகு - 1 1/4 தெ.க

சீரகம் - 1/2 தே.க

பெருங்காயம் - சிறிது

வர மிளகாய் -  1

வாணலியில் எண்ணை விட்டு சூடானவுடன் தக்காளி,பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பின் புளித்தண்ணீரை விடவும். சாம்பார் பொடி, மிளகு,சீரகப் பொடி போடவும். புளியின் பச்சை வாசனை போன பின் அன்னாசிப்பழத் துண்டுகளைப் போடவும். 1 நிமிடம் ஆன பிறகு பருப்பு தண்ணீர் விட்டு, உப்பு, வெல்லம், கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை போடவும். தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி முதல் கொதி வரவும் இறக்கவும். பின் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.  நெய்யில் தாளித்துக் கொட்டவும்.

 

அன்னாசிப்பழ ரசம் ரெடி.