கொண்டக்கடலை சாலட் / Black Chana Salad

சாலட் செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க.....

கடலைப்பருப்பு, கடலைமாவு, பொட்டுக்கடலை மூன்றுமே ஒரே தானியத்தில் (சிகப்பு மூக்கடலை )இருந்து தயாரிக்கப் படுபவை.

நாட்டுக் கொண்டக்கடலையை நாம் முழுதாக பயன் படுத்தும் போது அதனை நாம் தோலுடன் உண்கிறோம். நார்சத்து இதனால் கிடைத்து விடுகிறது. 

இந்த கொண்டக்கடலையில் கொழுப்பு குறைவு, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது.

மேலும் இந்த கொண்டக்கடலை தினமும் சிறிது சாப்பிட்டு வந்தால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் கிடைக்கும் சத்துக்களைப் பெறலாம். இங்கு ப்ரௌன் நிற கொண்டக்கடலை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

ப்ரௌன் நிற கொண்டக்கடலையில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், அவை உடல் எடை குறைய உதவி புரியும். அதிலும் இதனை தினமும் 1/2 கப் வேக வைத்து சாப்பிட்டு வந்தால், வயிறு நிறைவதோடு, நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல், அதனால் கண்ட உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்ளாமல், உணவில் கட்டுப்பாட்டுடன் இருக்கலாம்.

\







தேவையானவை

கொண்டக்கடலை - 3/4 கப்
கேரட் - 1
கொத்தமல்லி இலை - 1 கை
பச்சை மிளகாய் - 2
எலுமிச்சை - 1/2 மூடி
தேங்கய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - ருசிக்கு

தாளிக்க 

 எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு  - 1/2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் - சிறிது



கொண்டக்கடலையை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் கொண்டக்கடலையை போட்டு உப்பு போட்டு வேகவைத்துவும் வடிகட்டி வைக்கவும்..



வாணலியில் எண்ணெய் காயவும் கடுகு போட்டு வெடித்த பின் பச்சைமிளகாய், பெருங்காயம்
சேர்த்து விடவும்.








கொண்டக்கடலையை போட்டு
இரண்டு கிண்டு கிண்டி விடவும்.

கேரட்,மாங்காய்,தேங்காய், கொத்தமல்லி உப்பு,எலுமிச்சை
சேர்த்து கலந்து  விடவும்.









கொண்டக்கடலையையும் சேர்த்து கிளறி எடுக்கவும்.

                                                 கொண்டக்கடலை சாலட் ரெடி....!!!



குறிப்பு

இந்த சாலட்டுடன் வெள்ளரி, வெங்காயம் , தக்காளி வேண்டும் என்போர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

போர் அடிக்கும் போது வேறு மாதிரி செய்து சாப்பிட்டுக்கலாம் இல்லையா...