பாசிப்பருப்பு சாம்பார் / Pasipparuppu Sambar

தேவையான பொருட்கள்

பாசிப்பருப்பு - 2 தே.க
மஞ்சள் - தூள் சிறிது
சின்ன வெங்காயம் - 7 அ 8
தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய் - 1 அ 2
சின்ன  உருளைக்கிழங்கு - 1
கருவேப்பிலை - சிறிது
கொத்தமல்லி - சிறிது

தாளிக்க வேண்டியவை

எண்ணெய் - 1 1/2 தே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
உ.பருப்பு - 1/4 தே.க
சீரகம் - 1/4 தே.க
வரமிளகாய் - 1
பெருங்காயம் - சிறிது


பாசிப்பருப்பை மஞ்சள் தூள் + 2 சொட்டு எண்ணெய் விட்டு வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.

                                             தாளிக்கவும்.

வெங்காயம் + கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

உ.கிழங்கு + தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

வதக்கியவற்றை பருப்புடன் சேர்த்து + உப்பு சேர்த்து 1 விசில் விட்டு இறக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

 பாசிப்பருப்பு சாம்பாரை இட்லி, தேசை,இடியப்பத்திற்கு தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிடலாம்.