பால்கட்டி குழம்பு

  


 தேவையான பொருட்கள்.
பால்கட்டி - 1 லி பாலில் தயாரித்தது (பனீர்)
வெங்காயம் - 1
புளி - எலுமிச்சை அளவு
உப்பு - தே.அ 
கருவேப்பிலை
வே வாட்டர் - 1 கோப்பை  ( வே ( whey) வாட்டர் இருந்தால் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் இல்லை என்றால் தண்ணீர் சேர்த்து விடுங்கள்)

அரைக்க வேண்டியது


தக்காளி - 2 நடு அளவில்
வர மிளகாய் - 8
சீரகம் - 1/2 தே.க
க.பருப்பு - 1 தே.க 
மல்லி - 1 1/2தே.க
தேங்காய் - 1/4 மூடி
முந்திரி - 5 ( கூடுதலாக வைத்துக் கொண்டால் இன்னும் சூப்பராக இருக்கும்)




மிளகாய், மல்லி,க.பருப்பு,சீரகம் இவற்றை வெறும் கடாயில் வறுத்துக் கொண்டு மற்றவற்றையும் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். 





தாளிக்க வேண்டியது

எண்ணெய் - 2 மே.க
கடுகு - 1/2 தே.க
பெருங்காயம் - சிறிது

                                                தாளிக்கவும்
வெங்காயம் , கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.






அரைத்ததை ஊற்றவும். பச்சை வாசம் போகும் அளவு வதக்கவும்.











புளிக்கரைசலை விடவும்








புளிவாசம் போனபின் வே வாட்டரை ஊற்றவும்.





நன்கு கொதி வரவும் துண்டுகளான பால்கட்டியை (பனீரை) போடவும். பால்கட்டி  10 நிமிடங்களில் வெந்து விடும். 

 சுவையான செட்டி நாட்டு பால்கட்டி குழம்பு சுவைக்க தயாரான நிலையில் உங்கள் முன்...!!!