கீரை பொரித்த கூட்டு

தேவையானவை

கீரை – 1 கட்டு

பா. பருப்பு – 2 மே.கரண்டி

க.பருப்பு.- 1 மே.கரண்டி

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

எண்ணெய் – 1 மே.கரண்டி

அரைக்க வேண்டியவை 

தேங்காய் துருவல் – 2.மே.கரண்டி

பச்சை மிளகாய்  – 2

சீரகம் – ½ தே.கரண்டி

மிளகு - 8

 

தாளிக்க வேண்டியது
நெய் – ½ தே.கரண்டி

கடுகு – ¼ தே.கரண்டி

மிளகாய் - 1

பருப்பை வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.  வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை வதக்கவும். தக்காளி , கீரை போடவும். சற்று வதங்கியவுடன் பருப்பு ஊற்றி வேகவிடவும். கீரை வெந்தவுடன்  அரைத்தது, உப்பு இவற்றை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும். தாளிக்கவும்.

ஆர்.உமையாள் காயத்ரி.