Pakoda Mor Kuzhambu

பக்கோடா மோர்க் குழம்பு

தேவையானவை 

மோர் – 1 1/4 டம்ளர்

உப்பு – தேவைக்கு

மஞ்சள் தூள் – ¼ தே.க

பெருங்காயம் – சிறிது

அரைக்க தேவையானவை

தேங்காய் துருவல் – 3 தே.க

பச்சை மிளகாய் – 2

சீரகம் – ½ தே.க

கடலைப் பருப்பு – 1 தே.க

பச்சரிசி – 1 தே.க

                    தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்

பக்கோடாவுக்கு தேவையானவை

வெங்காயம் – 1

கடலை மாவு – 5 தே.க

அரிசி மாவு – 2 தே.க

மிளகாய்த்தூள் – சிறிது

உப்பு – சிறிது

பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை

தண்ணீர் விட்டு மாவுக் கலவையை சற்று இளக்கமாக கலக்கிக் கொண்டு பக்கோடாவாக போட்டு எடுக்கவும்

தாளிக்க வேண்டியவை

எண்ணெய் - 1 மே.க

கடுகு – ¼ தே.க

மிளகு – ½ தே.க

சீரகம் – ¼ தே.க

வரமிளகாய் – 2

கருவேப்பிலை - சிறிது

                                   தாளிக்கவும்

அரைத்ததை ஊற்றவும்
தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
















மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.காரம் சார்ந்து விடும்

மிதமான தீயில் ,
சற்று புளித்த  மோர் , உப்பு  சேர்க்கவும்.















பக்கோடாவை  போடவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.
கொத்தமல்லி  போட்டுக் கொள்ளலாம்.

பக்கோடா நேரம் ஆக ஆக குழம்பில் ஊறி வரும்.

குழம்பு கெட்டியாக ஆகும். எனவே  குழம்பு செய்யும் போது சற்று நீர்க்க இருந்தால் பரவாயில்லை.


5 நபர்களுக்கு பரிமாறலாம்.


R.Umayal Gayathri.