எண்ணெய் கத்தரிக்காய் - 1

தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ

மிளகாய்ப் பொடி - 3/4  தே.க
மல்லித்தூள் - 1 1/2  தே.க
சாம்பார் பொடி - 3/4   தே.க
மஞ்சள் தூள் - சிறிது
பிரட் தூள் - 3 தே.க
உப்பு - ருசிக்கு


தாளிக்க வேண்டியது 

எண்ணெய் - 5 மே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
உ.பருப்பு - 1/2 தே.க
சோம்பு - 1/4 தே.க

                                                  தாளிக்கவும்






கத்தரிக்காய்களை சேர்த்து + உப்பு வதக்கவும்.

பிரட் தூளை தனியாக வைத்துக் கொண்டு மற்றவற்றை கலந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்

காய்கள் முக்கால் பதம் வேகவும் கலக்கிய மிளகாயப் பொடியைக் கலவைவை சேர்க்கவும். அது நன்கு சேர்ந்த பின்

பிரட் தூளை சேர்த்து கிளறவும்.காய் குழையக் கூடாது. பதமாக வெந்து இருக்க ருசி கூடுதலாக இருக்கும்.

                              வெங்காயம் தக்காளி இல்லாத எண்ணெய் கத்தரிக்காய்...!!!!