Corn Meal Birpuma

தேவையான பொருட்கள்
சோள ரவை - 1 கோப்பை
(corn meal)
கேரட் - 1
பீன்ஸ் - 7
வெங்காயம் - 1
பூண்டு - 5
இஞ்சி - சிறிது
பட்டாணி - 1 கை





சோள ரவையை வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். சற்று நேரம் ஆகும்.


தாளிக்க வேண்டியது

எண்ணெய் + நெய்  - 3 மே.க
பட்டை - 1/2
ஏலம் - 1
கிராம்பு - 1
பிருஞ்சி இலை - 1/2
கல்பாசி - 1/2 பூ
(black stone flower)
முந்திரி - 5
                                                   தாளிக்கவும்




இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.













பூண்டை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம்,பச்சைமிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்களை சேர்த்து வதக்கவும்.உப்பு போடவும்.

2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி  கொதிக்கவிடவும். காய்கள் 3/4 கால் பதமாக வெந்த பின்

ரவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கவிவிடாமல் கிளறவும். அப்போது தான் கட்டி படாமல் இருக்கும்.

மூடி வைத்து சற்று விட்டு விட்டு அடி புடிக்காமல் கிளறவும்.

பிரியாணி மணத்துடன் கூடிய  உப்புமா தயாராகி விட்டது. இதை உப்புமான்னு சொல்வதா...? இல்லை பிரியாணின்னு சொல்வதா...? என்ற குழப்பம் எனக்கு...
அதை என்னவரிடம் கேட்ட போது அவர்  வைத்த பெயர் தான் பிருப்புமா...அப்படின்னு இதற்கு நாமகரணம் செய்தோம்.