இடியாப்பம் பொரித்தகூட்டு

வெள்ளை நிறத்தில்
சிக்கலான இடியாப்பம்
சிக்கலெடுத்துண்ண...உடன்
பொரித்தகூட்டு...!!!

ஆவியில் பஞ்சாய்...
ஆவலைத்தூண்டும்...!!!
காய்கறிக் கலவையுடன்
சுவையை மிஞ்சும்...!!!

இலகுவான உணவதுவாம்
ஊட்டமாய் பருப்பும்
பலபலகாயின் ஊணும்
ஒரு சானை நிறப்பிடுமே...!!!




தேவையான பொருட்கள்.

சின்ன உ.கிழங்கு - 1
சின்ன கேரட் - 1
பீன்ஸ் - 5
சின்ன வெங்காயம் - 10
அல்லது
பெரிய வெங்காயம் -1
தக்காளி - 1
பட்டாணி - சிறிது
சோளம் - சிறிது
பா.பருப்பு - 1 1/2 மே.க
மஞ்சள் தூள் - சிறிது
கொத்தமல்லி - சிறிது


அரைக்க தேவையானவை

தேங்காய் - 4 மே.க
பொட்டுக்கடலை - 1/2 தே.க
மிளகு - 8
சீரகம் 1/2 தே.க
பச்சைமிளகாய் - 2


தாளிக்க வேண்டியவை

எண்ணெய் - 2 மே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
வரமிளகாய் - 1
பெருங்காயம் - சிறிது
கருவேப்பிலை - சிறிது


                                                   தாளிக்கவும்










வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.







காய்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

முதலில் பாசிப்பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

வதக்கிய காய்களை சேர்க்கவும்



உப்பு போடவும். 1 விசில் குக்கரில் வேக விடவும்.








அரைத்ததை ஊற்றவும். 3 கொதி விட்டு கொத்தமல்லி சேர்க்கவும் 

                                                 அப்பாடியோவ் ஒரு வழியா செய்து முடித்தாச்சு....

என்னங்க கிளம்பிட்டீங்க...ஓ  செய்யப்போறீங்களா...சரி சரி...இனிமே நான் ஏதாவது சொன்னா கோச்சுக்க போறீங்க...!!!


சந்தோஷமாக செய்து உண்டு மகிழுங்கள்.

செட்டி நாட்டு சமையலில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

இடியாப்பத்துக்கு மட்டும் இல்லீங்க... இது இட்லி, தோசைக்கும் சூப்பராக இருக்கும். 




குறிப்பு

பட்டாணி , சோளம் இல்லைனாலும் மற்றவற்றைக் கொண்டும் செய்து கொள்ளலாம்.

நன்றி
வாழ்க வளர்க
உமையாள் காயத்ரி.