Ragi DryFruits Kozhukattai

விநாயக சதுர்த்திக்கு புதிய வகை பூரணக் கொழுக்கட்டை....!!!

இனிப்பு சாப்பிடக் கூடாதவர்களும் இதை கூட இரண்டு சாப்பிடலாம்.

அவ்வளவு ஆரோக்கியம்னு சொல்ல வந்தேன்.

புதிய முயற்சி..... செவ்வாய்க் கிழமை லலிதா சகஸ்ரநாமப் பாராயணம் எங்கள் இல்லத்தில்,

பிரசாதமாய் செய்தேன்... நன்றாக வந்தது. நன்றாக இருக்கிறது என தோழிகள் சொன்னார்கள்.

புதிய முயற்சி.... அதனுடன் காரமும் செய்ய வேண்டும் இல்லையா...? அதற்கு கட்லட் செய்தேன்.

அதுவும் நன்றாக வந்தது. அதை அடுத்த பதிவில் போடுகிறேன்.



தேவையான பொருட்கள்

மாவிற்கு

ராகி மாவு - 1 1/2 கோப்பை
வெல்லம் - 3/4 கோப்பை
ஏலம் - சிறிது
நெய் - 2 தே.க








வெல்லத்தை 1 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்து கரைய விடவும். பின் வடி கட்டிக் கொள்ளவும்







வடிகட்டிய வெல்ல நீரை கொதிக்க விடவும். அதில் ஏலம், நெய் விடவும்.









இப்போது மாவை சிறிது சிறிதாக போட்டு கிளறவும். 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். மாவு தயார்.

பூரணத்திற்கு தேவையானவை

தேன் - 1 1/2 மே.க

பாதாம்  

முந்திரி
பொட்டுக்கடலை
கிஸ்மிஸ்
கடலை
இது  அனைத்தையும் சமமான அளவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நான் பாதாம் 15 பருப்புகள் எடுத்துக் கொண்டு அந்த அளவில் மற்றவற்றை எடுத்துக் கொண்டேன்.




நறுக்கிக் கொண்டு தேனில் கலந்து கொள்ளவும்.









மாவை உருண்டையாக உருட்டிக் கொண்டு குழியாக செய்து கொண்டு பூரணத்தை வைத்து கொழுக்கட்டைகளாக செய்யவும்.







இட்லிச் சட்டியில் அவிக்கவும். 5 நிமிடத்தில் வெந்து விடும்







5 மே.கரண்டி கொப்பரைத் துருவலை சிறிது நெய் விட்டு பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.

கொழுக்கட்டை வெந்தவுடன் சற்று சூடாக இருக்கும் போதே கொப்பரைத் துருவலில் பிரட்டி எடுக்கவும்.

சூடலில்லை என்றால் ஒட்டாது.

                    புதுமையான ராகிபருப்பு...பூரணக் கொழுக்கட்டை தயார்...!!!