கிள்ளு மிளகாய் வெங்காயத் திரக்கல்

இட்லி , தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள ஏற்ற ஒரு சட்னி இது.

தேவையான பொருட்கள்

வெங்காயம் - 1 கோப்பை
புளி - எலுமிச்சை அளவு

இட்லி மாவு - 1 மே.க
உப்பு - தே.அ

தாளிக்க வேண்டியது
எண்ணெய் - 2 1/2 மே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
உ.பருப்பு - 1/2 தே.க
சீரகம் - 1/4 தே.க
வரமிளகாய் - 4 (அ) 5
                                            தாளிக்கவும்
                                                    






வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்






புளிக்கரைசல் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் வெந்து, புளியின் பச்சை வாசம் போன பின்









இட்லி மாவை தண்ணீரில் கரைத்து சேர்க்கவும். ஒரு கொதி வரவும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
                             

                                 கிள்ளு மிளகாய் வெங்காயத் திரக்கல் இதோ....!!!

மிளகாயின் மணத்துடன், வெங்காயம் வதங்கிய வாசனையுமாக சட்னி புது சுவையாக இருக்கும்.

மிக எளிதாக செய்யலாம்.

சில சமயம் தக்காளி இல்லாமல் எவ்வாறு சட்னி செய்வது...? என்கிற டென்ஷன் இன்றி,  இவ்வாறு செய்யலாம்.

                                     செய்வது சுலபம்....சுவையோ அபாரம்....!!!





ஆர்.உமையாள் காயத்ரி