மாங்காய் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள்

மாங்காய் நடு அளவு - 1
தனி மிளகாய் தூள் - 3 அ 3 1/2  மே.க
வெந்தயத்தூள் - 1/2 தே,க
பெருங்காயம் - 1/4 தே.க
உப்பு - 1 1/2 தே.க
வெல்லம் - 1 தே.க


மாங்காயை தோல் சீவி விட்டு துறுவிக் கொள்ளவும்







தாளிக்க வேண்டியவை

எண்ணெய் - 8  மே.க
கடுகு - 1/2 தே.க


                                                   தாளிக்கவும்

துறுவிய மாங்காயை சேர்த்து வதக்கவும்

மாங்காய் வெந்தவுடன் மிளகாய்ப் பொடி + உப்பு + வெந்தயத்தூளை சேர்த்து கிளறவும்.

பெருங்காயத்தூளை சேர்த்து கிளறவும்.

பொடிகளின் பச்சைவாசம் போய் எண்ணெய் கக்கி வரவும் வெல்லம் சேர்த்து மேலும் வதக்க  எண்ணெய் முழுமையாய் கக்கி வந்து விடும்.

ஆறவும் சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டிலில் அடைத்து வைத்துக் கொண்டு பயன் படுத்தலாம்.


                                          மாங்காய் தொக்கு......பண்ணியாச்சு...!!!