ஆவக்காய் ஊறுகாய் / Avakkai Pickle

தேவையான பொருட்கள்

மாங்காய் - 1
மிளகாய்தூள் - 31/2தே.க
கடுகு - 1 1/2 தே.க
உப்பு - 1 1/2 தே.க + தேவைக்கு
நல்லெண்ணெய் - மூழ்கும் அளவு
கொண்டக்கடலை - 2 தே.க
வெந்தயம் - 1/2 தே.க

மாங்காய் துண்டுகளின் மேல் உப்பை 
போடுங்கள் 

மிளகாய் தூளை சேருங்கள் 

கடுகை மிக்ஸியில் அரைத்து விட்டு சேருங்கள்.

வெந்தயத்தை சேருங்கள் 

கொண்டக்கடலையை சேர்க்கவும்.

நன்கு கிளறி விட்டு விட்டு நல்லெண்ணெய்யை சேர்க்கவும்.









வேடு கட்டி வையுங்கள். 5 நாட்கள் காலை மாலை என கிளறி விடுங்கள்.

                                                         ஆ ஆ ஆ........ஆவக்காய்.........ஊறுகாய்.....!!! 


பாட்டிலில் அடைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.